La chirurgia epatobiliopancreatica si occupa della diagnosi e del trattamento delle malattie benigne e maligne del fegato, della colecisti e delle vie biliari e del pancreas. La gestione di queste patologie necessita un management rapido ed una gestione multidisciplinare, in modo da poter ottimizzare i risultati terapeutici, secondo i moderni standard internazionali.